前天賴家日
冰箱裡有絞肉和香菇
也剛好有蔥、蒜
想說晚餐就來做幾顆炸肉丸子煮進味噌鍋裡
備料和捏丸子的過程很是有手感
畢竟有一陣子沒做獅子頭
很怕毀了這盒肉
炸的時候也下足了油
這回還是橄欖油想說自己吃就吃好一點
一顆一顆油溫熱得剛好
小氣泡也冒得漂亮
耐心等候翻面
撈起完全沒有解散的每一顆丸子
成就感十足啊！
然後豐盛美味的鍋端上了桌
第一口當然是先品嘗當晚作的順手的肉丸
老實說...我真的當場好反胃
因為...拌絞肉的過程姐撒鹽撒的太豪邁
還狂加了韓國麻油和和風醬油
整個入口超鹹的程度讓我眼睛都快眯了起來
真是一個從天堂掉進谷底的瞬間
我們把其他配料吃一吃
丸子就撈起來進了冰箱
倫好心安慰我說
「明後天煮鍋飯把他們拌進去應該味道就剛好吧！」
我想我當時
已經灰心到有點不想再碰那幾顆鹹度破錶的丸子
果真
隔天週日一起床
我就決定整天都要出去吃好料
從義大利麵吃到美味漢堡薯條炸雞蛋捲
好像想要洗去這段噩夢般的記憶
今天跑步前
我再次端出這幾顆冰了一天的肉丸
剁了碎
再次炒了蔥蒜把他們拌了進去
一碗碗的多穀米飯上
豪邁的鋪滿了肉末和現炒的高麗菜
我們當成今天的午餐享用
不知道是真的好吃？
還是因為失敗案例被成功改良？
我吃得津津有味
話說哪有這麼厚工的肉燥
先做成丸子後切碎再炒成肉末
這口感中挺是豐富
碎肉、塊肉、丸肉
有細節有彈性
哈哈！我想我是真的因為彌補而覺得好吃吧～
這微不足道的小事
竟然可以被我寫成一大篇「灰心婦女重拾信心記」
大概就像昨晚看的一本書中作者訪問女性創業家
「當面臨挫敗時怎麼找回信心？」
而我的答案就是：
「先逃離開來一小下、參考身邊人的好提議、然後用全新的心情改良後，再端它上桌一次！」
