20120129_陽明山綠野仙蹤 by iPhone
好喜歡這樣收假前的小旅行：中午在家簡單吃幾片發糕喝杯拿鐵後出發，捷運北投站前搭乘公車小9跟一群歡樂的阿婆們和熟絡的司機登上陽明山一路到達竹子湖，下車後煙雨濛濛，穿上準備好的輕便雨衣，手機包裹在透明的夾鏈袋裡，走過幾個彎道進入竹子湖海芋田園區！
沿途風雨交加、稀少的人煙、是溫泉還是霧氣已經無法分辨！透過夾鏈袋的iPhone拍出的景象霧茫茫一片，似乎讓整個氣氛更添濃厚了！
這樣的氣氛不是一般晴朗天氣與海芋盛產季節能感受到了！當下真的深深感到滋潤！身心靈的潤澤～
進入海芋田園區，綠油油的一片從中幾朵白，感覺這裡正處在冬眠時期！
走進一間叫"彩景"的山產熱炒店，點了四菜一湯：龍鬚山豬肉、甘蔗筍、小魚山蘇、高麗菜苗、蚵仔湯
卸下雨衣與行囊，熱呼呼的大快朵頤著，這感覺整一個欣慰！
菜足飯飽後起身準備原路下山，同時期待著沿路不經意的發現...
很幸運的抵達小9的公車站沒多久後就上了車，並在抵達中途的陽明山站時臨時決定跳了下來，至星巴克喝杯咖啡放空了後再繼續回程～
這裡的天氣跟湖頂有些不同，樹蔭上端透出的是寶藍色的天空...
這時準備告別今天功勞最大的朋友：輕便雨衣
一杯滾燙的卡布，直到冷卻需要二個小時！這段時間正好足夠我整理一下照片並舒適的放空...
真的發現自己到了一個年紀，開始喜歡一種慢步調的寧靜！不能說那段時間是攤在那裡什麼都沒做，而是在那段時間裡認真在跟自己相處！
六點約半，天色已暗，穿過對街即可搭上繼續往下行駛的公車！幸運的一台小9來了！跳上車便有熱情的阿婆問到：『你要去竹子湖喔？』我當時心裡稍有覺得這位阿婆有點...雞婆...不過下一刻司機就說：『這一台是要回竹子湖總站的車喔』
我頓時覺得自己過於現實！立即跟兩位道了聲謝，改搭上後一台230前往新北投！
回到溫泉大本營，並選擇了此時此刻再適合不過的"白甘蔗養身鍋物"，甚至嘗試放棄平常沾用澎湃醬料的習慣，川燙後即入口，並驚訝台糖梅花豬有如燻火腿般的鮮甜、白甘蔗湯頭的清澈...
這一切的一切，都這樣的剛好、舒坦而自在...
20120107_料理。玩色。療「郁」。(奔放日式家庭料理)
忙碌奔波了一整週，這個週末我只想賴在家放鬆做自己！整天沙發電影院慵懶間睡睡醒醒後，起身實踐上週一在「義大利廚房」和柯老大學到的日式家庭料理(蕃茄雞肉釜飯、龍田式炸雞、另外把冰箱有的材料清炒一盤)
《蕃茄雞肉釜飯-約3人份》
材料：洋蔥、去骨雞腿肉一隻、新鮮香菇、米
調味：橄欖油三匙、百味來紅醬半罐、柴魚醬油、味碄、米酒、白胡椒粉
做法：
1. 米洗淨後泡水數小時
2. 所有材料切丁，分別下油鍋爆香(1.雞腿 2.洋蔥 3.香菇)
3. 將米入鍋與所有爆香後的食材拌攪後放入半罐百味來紅醬
4. 馬克杯中入2/3白水、兩匙柴魚醬油、味碄、米酒等混合，並倒入做法3
5. 蓋上鍋蓋(密閉)中火烹煮15分鐘後關火並悶上30分鐘即可
備註：日式料理四位：醬油、味碄、米酒(或清酒)、糖
《龍田式炸雞-約2-3人份》
材料：去骨(去皮)雞腿肉二隻、薑、搭配蔬菜(花椰/小蕃茄)
調味：薑、酒(清酒或米酒)、太白粉、柴魚醬油、日式沙拉醬(或自製塔塔醬)
做法：
1. 雞腿切塊後，以薑末清酒和柴魚醬油醃漬
2. 太白粉裹上醃漬好的雞腿上並放置回潮
3. 淋上橄欖油於回潮的雞腿肉並抓鬆至不黏手
4. 起油鍋至油溫約180度並分別下入雞腿肉
5. 待數分鐘後撈起雞腿稍加冷卻後再放入大火回油一次炸至金黃酥脆即可
20120103_義大利廚房×柯大廚
主辦單位：義大利廚房(協憶)
活動地點：文化大學教育推廣部(夏廚)
活動主題：日式家庭料理
示範主廚：柯俊年老師
推廣內容：奧利塔橄欖油、百味來義大利麵
示範內容：
陳年葡萄醋飲
和風沙拉
番茄雞肉釜飯
明太子義大利麵
龍田式炸雞
沙瓦
大大感謝義大利廚房M主廚的邀請！今天的活動真是太棒了！輕鬆、活潑、質感、深度！除了從老大的好口才與專業中又偷師了好多撇步外、更透過義大利廚房更深入認識了 "奧利塔" 與 "百味來" 對油品與製麵的堅持與對身體帶來的好處～
Subscribe to:
Posts (Atom)