September 2007

20070923_（曼谷）恰圖甲假日市集（Chatochak Market）

中秋假期曼谷自由行第一天的第一站，
我們趕上了曼谷市區最大規模的假日市集，
舉凡泰式小吃、創意商品、生活家飾、衣服飾品、街頭藝人...
什麼都有賣，什麼都不奇怪！

濃豔的色彩、悶熱的天候、混雜的味覺、萬戶的店家，
逛起來令人有點頭暈暈的...

市集裡天真的表演孩童，
不畏鏡頭、愛現的比出了自認為最俏皮、最帥氣的動作！
從小便展現了泰國人生性善良樂觀的民族個性。

20070924_（曼谷）大皇宮︱玉佛寺︱臥佛寺（The Grand Palace）

大皇宮︱玉佛寺︱臥佛寺（The Grand Palace）

起了個大早天氣正好，
全曼谷的遊客都出籠了！

大皇宮的金碧輝煌，
讓我的相機抓不住它外觀的色彩，
但寺廟中的牆面壁畫及鑲嵌的金箔寶石，
卻讓我更細膩的捕捉到傳統泰式風格的細膩質感！

泰式的皇宮絕對能滿足對金色的瘋狂迷戀者，
金箔、寶石、黃綠紅，
遍及每一個方寸。

粉紫、翠綠的美麗花朵，
用來沾上聖水撒在頭髮上，
以求神民的庇佑，
祈求，
頓時化為了一種浪漫的氛圍。

幅連載的壁畫傳述著泰國古代的神話故事，
像極了中國的清明上河圖，
每一個角落都能透見當時的人事地物。

巨大身形的臥佛優雅愉悅的躺臥在寶殿，
自在的神情供人景仰！

將銅板沿著寶殿中整排的甕中丟入，
代表一種給予並能獲得快樂！

2007.9.25_（曼谷）【藍象餐廳】泰式料理廚藝課程（Blue Elephant Reasturant）

藍象為泰國著名皇室料理餐廳，
70年代比利時商人到訪曼谷時愛上了泰式美食及廚師妻子柔諾，
並於回國後在歐洲多點開設了藍象連鎖餐廳，
同時回到曼谷經營本店。

整棟餐廳分三層，
一樓商店、二樓餐廳、三樓廚藝教室，
兩週前經由旅遊作家書籍介紹，
獲知藍象所創辦的泰式料理廚藝教學，
便在網路上報名了Sep. 25週二的半天課程。（3,296泰銖/人）

8：45分的早班課程我們早早的到達了現場，
奶油色的建築外觀，
讓我連想到國中時期很愛的一部影片：情人
梁家輝身著全白的西裝從黑色禮車走下，
脫下米色編織禮帽跟女主角示意的畫面...

室內的裝設美的難以形容！
古典樓梯、水晶吊燈、白色框窗、馨香花卉、沙發藤椅...

主人大方以切合主題的大象造型茶壺杯組，
招待我們飲用藍象獨家釀造的茉莉花茶，
課程還沒開始，
卻已經讓我們感受到藍象專業細膩的誠意！

全程的英語教學，
由年輕的女廚師帶領我們前往傳統市集開始，
今天共七位學員，
來地世界各地，
美國、加拿大、香港、還有台灣的我跟美琪。

泰式的傳統市場跟台灣相差不遠，
較為特別的地方，
便是女廚師主要介紹我們認識的各式香料調味品，
記憶度挺低的英文香料名稱，
讓我覺得每一株都只像一把青菜跟幾片葉子...

回到教室飲用完冰涼的香茅茶後，
第一道菜色教學展開，
男主廚慢條斯理的介紹、快速的手法切絲、並以巨大的容器將香料搗碎...
我們快速的用自己能意會的語言記下關鍵步驟...

示範完第一道菜，
是該我們上場的時候囉∼
穿上藍象準備的圍裙、帶著食譜跟緊張興奮的心情到隔壁的教室實習...

今天的課程共有四道菜，
所用的刀工跟香料有些細微的差別，
雖然我怎麼都覺得大同小異...
感覺泰式料理就是那幾樣材料在變換花樣，
大蒜、紅蔥頭、香菜、檸檬、朝天椒、薄荷葉、九層塔、花椒粉、檸檬汁、魚露、糖、椰奶...
不過這其中的奧妙便是專業及好吃的所在∼

不算常下廚的我顯得手腳不協調，
讓現場的師傅們都見笑了...
但想到好玩跟見識才是我這次學做菜的重點，
心情便輕鬆了起來∼

陸續完成的四道菜色：紅咖哩雞、酥炸魚、泰式酸辣湯、涼拌墨魚沙拉

開心的時刻，
用餐的時刻，
在裝飾的很有泰式品味的餐廳中，
我們聚在一起享用自己烹調的料理，
果真美味！

飯後送上一籃特色風味水果，
由黃金芒果搭配椰奶糯米飯，
感動難以形容...

臨走前藍象細心的贈送了每位學員一束蘭花，
讓我們帶著滿滿的回憶跟感動，
告別今天的料理之旅！

200709025_（曼谷）金湯普森泰絲博物館（Jim Thompson）

藏身在巷弄中的泰絲博物館，
是主人金湯普森的故居。

金先生 - 加拿大人
早期來到泰國定居，
愛上泰絲並蒐藏了各式東方風味古董，
但卻在某年前往馬來西亞後，
離奇失蹤...

現在這間故居便成為開放參觀並設有泰絲紀念品專櫃的博物館，
而金湯普森，
也成為了泰絲品牌中的名牌象徵。

200709025_（曼谷）〈床〉主題夜店（Bed Supper Club）

奇特的原子彈型外觀，
太空倉式的內在構造，
以「床」為概念，
抱枕、床鋪、全白的設計空間，
還有駐店的專業按摩師，
讓時尚客們，
邊聽著電音，
邊同步享受著正宗泰式按摩的放鬆感！

很慶幸，
剛好當晚是淑女之夜女生免費入場，
但我們還是很high的喝了兩杯調酒，
並吸了兩罐氧氣！

氧氣是現場很有創意的免費服務，
經由像醫院中的插管方式，
吸入燒杯中的精油液體，
我吸食了薰衣草跟薄荷，
舒服又醒腦∼

為了配合五週年主題，
現場可見大大的V字符號，
並以象徵和平的V聯想至戰爭主題，
擺放了大台的模型坦克車
牆壁上懸掛著長槍
服務生辣妹身著迷彩短褲
牆上投影著二次大戰的電影
當然還包括軍中醫療使用的氧氣服務。

20070824_Ambience Hotel

Ambience Hotel
喜瑞飯店
台北市中山區長安東路一段64號
02.2541.0077
www.ambiencehotel.com.tw

再次進住喜瑞飯店，訂的是商務套房，除每間房間都有設計師傢具外，
多了獨立浴缸，可泡澡同時，透過大玻璃，夜眺新生高架橋都會夜景。

20070827_衛家小珍珠

在827紅樓用餐的過程，
我隨手用相機捕捉了數張小珍珠跟秀蘭和衛司理間的親密互動。
小珍珠是衛家寄養已超過半年多的可愛小女生，
（因為爸媽目前尚無能力撫養她，拖付給家扶中心開放善心家庭寄養）
但將在今年的十月份，
小珍珠小朋友就要回到自己的家庭，
是該為她開心的是她的生父母還是愛她還是有心想要撫養她長大的！
只是對於情感豐富並全心全意付出的衛司理一家，
絕對是有萬分的不捨跟珍惜未來這一個月的時間 . . .
在此祝福小珍珠，
能在未來的家庭跟人生中，
都能帶著衛司理全家的愛跟生父母將給予的愛，
幸福的長大 . . .

20070827_Happy Monday

這是一個愉快的星期一，恩師衛斯理帶著家人們（秀蘭．安安．妹妹．小珍珠．君君-秀蘭的表妹，也是雲科的同門師妹）齊來淡水拜訪我們。

前晚臨機想到可以準備些輕食招待大家，
快速的採買、擺桌、料理、準備 . . .
蔓越梅汁、德國黑麥棒、蒜茸蘑菇、蛤礪巧達湯、蕃茄鮪魚生菜潛艇堡、現煮黃金曼特寧咖啡
很開心的，
大家都有吃飽！
也都有吃光光！

飽餐後，
小朋友們就由曉惠帶領著去樓下打撞球，
我們則顧著口沫橫飛的敘舊。

接近傍晚十分，
一行人浩浩蕩蕩逛起了淡水老街，
河邊的商店多數是娃娃機、籃球機、電動玩具以及射擊等，
小朋友們興奮極了！
一間接著一間的淪陷 . . .

滿足了小夥子們的遊戲心情，
再來就要滿足大夥們的胃了！
從紅樓吃到韓式烤卷、烤卷吃到阿香鳥蛋、鳥蛋吃到阿給及魚丸湯 . . .
整個人的身體大概除了肉跟油之外，
就剩尚未消化成油跟肉的食物了. . .

一天豐富的敘舊及美食之旅，
結束在晚間九點的超飽時段，
直到現在回想起，
都還是能感受到那天的開心跟美好！
我要感謝衛司理跟秀蘭一家，
給了我們想起來都幸福的一天∼

期待下次再相聚!!!