September 2015

一年來籠長的DIY婚禮籌備

〔租賃〕
古蹟洋樓 (包含要自己勤跑現場丈量尺寸)
桌椅 (從真理大學租借搬運到會場)
流動廁所
戶外帳篷
餐具
桌布、畫架、垃圾桶、洗手台、穿衣鏡、滅火器、冰箱...
申請路權

〔洽談〕
花藝設計
主廚料理
飲料點心
樂團演奏
新秘造型
真理大學服務生 (還要幫他們辦保險)

〔採買〕

婚紗 (因為訂作花了七個月跑了六趟林莉)

拱門

花車

畫架

走道吊花籃

各式花器

桌布 (跑了幾次迪化街，回來剪布、車布邊)

餐巾紙、紙杯、紙盤、飲料桶、三層盤...

飲料 (酒.水.氣泡水.果汁)
服務生造型
新人造型打理 (飾品、鞋子、禮服、西裝、褲子、襯衫、啾啾、背心...)
雨傘 (買了12支黃色的雨傘)
各式餐具
婚戒
相框 (買了60個)
直立熨斗
冰塊

〔設計〕
婚卡 (設計主視覺、寫引言、注意事項、規劃地圖路線、選紙、印刷估價、手工加工)、信封、貼紙
婚紗本
現場指標
婚紗照
贈品
回卡
謝卡
桌卡
小卡
簽名籌
收禮登記表

〔拍攝〕
一年來的各次旅拍
專業婚紗攝影師拍照

〔預演〕
每一張桌面都需要自己在家排列組合一次
然後拍照建立圖表以便讓工作人員可以參照執行
還要籌劃晴天跟雨天的不同排列組合與備案

〔儀式〕
求婚
提親
登記
迎娶
證婚

〔準備〕工作人員邀請
證婚人與致詞來賓邀請

餐點試吃

鯖魚定食

偶而

我會在午休時間開伙

因為做菜

總讓我能感到開心和放鬆~

今天

延續這一陣子的和食風

就來自己料理鯖魚定食

爭鮮的冷凍鯖魚

是這最近新發現的好選擇

因為物美、價廉

且淡水捷運站口就可以採買得到

冷凍包是已經用鹽醃漬好的鯖魚

只需要裹上一層橄欖油

送進烤箱(皮面朝上)烤個15-20分鐘即可

味噌湯

更是懶人我覺得最方便也最搭配定食的湯品

板豆腐

金喜菇

花蛤

海帶

(一般還會放鮭魚)

怎麼煮總是鮮甜

簡單冰水泡開綜合海帶芽

撒上白芝麻

淋上昆布醬油

再將現成的佃煮包(黑豆、牛蒡)

盛入豆皿

一碗白飯

放上會跳舞的柴魚再澆些日式醬油

便成了貓飯

週四中午

奔放二人組要開動囉~

海味飯

今天傍晚

終於又遇上了偶而會出現在淡水河畔

「現撈小卷」和「吻仔魚」的攤子~

晚上的奔放食堂

就以「海味飯」為主食

炒一盤「綜合野菜」

烤一道「牛蕃茄照燒雞腿排」

最近深愛的「日式糰子」依舊是餐後點心

佐以「燒酎」為小週末夜晚乾杯啦~

佃煮

下午熬煮完的「一番だし」(昆布柴魚高湯)中的昆布

透過林復振商行網站的食譜教學學到：

先把昆布切絲

再和金針菇入滾水鍋

加入和風醬油和冰糖(或白糖)

再放入兩片(嫩)薑片

大概煮個30分鐘左右熄火放涼

起鍋後入冰箱冰鎮

食用前再撒上白芝麻和多餘的湯汁

即成為一道爽口的涼拌小菜~

這種煮法(水+醬油+糖+食材煮至收乾)

在日式家庭料理有個專有名詞叫做「佃煮」(つくだに)

還真的很好吃~

非黑×即白×混金

為了生命中一位極為重要的人

在下週的生日"黑白金喜派對"

預備好了從頭到腳的dress code

accordion

昨日午后
跟婚禮上邀請的手風琴表演家蔡老師 (蔡偉靖手風琴工作室)

相約在教士會館勘察場地

這是第二次見到蔡老師

第一次見到他是在客戶 (咖哩匠) 的開幕整日活動的店頭前演出
當時就很驚艷台灣竟有這樣的樂團
由手風琴 + 吉他、或是手風琴 + 大小提琴的組合
追蹤了幾年關於蔡老師 (和機動性的組合) 在各種場合中的表演
像是搖擺舞或阿根廷探戈的舞會、國際性的手風琴表演賽...
深深嚮往與沈醉在這個樂器所帶來的情緒和美麗...
(尤其是Piazzolla探戈舞曲)

年輕帶著音樂氣質的蔡老師
昨日背著一只長方筒狀黑色包 (手風琴)
很準時地踏入會場草地
很溫和的和我們討論著需求
也讓我們第一次接觸到
自己要籌劃一場音樂性表演所需要準備的專業
像是依據現場的規模和開放性的空間
搭配上我們邀請的三種樂器 (手風琴 + 大小提琴)
會需要另請音響公司提供：
無線麥
四支喇叭
擴大機
混音機
3-4支小蜜蜂
接收器
線材

聊完器材後
我們順便討論了一下希望的曲目
我想這是最不用我擔心的地方了
從探戈、到香頌、到Jazz類型
由手風琴詮釋起來
就都完全符合對婚禮風格的期待~

蔡老師是位對手風琴表演信手捻來的藝術家
在聊完很多關於他與手風琴的浪漫薢茩
到他在奧地利音樂學院求學的經歷
還有在台灣經營手風琴工作室從表演到教學上的經驗分享後
他打開那只黑箱子
拿出一只二戰前的古董班多鈕型手風琴
隨性地在長廊上拉奏了兩曲讓我們試聽
一首探戈曲目、一首就是經典的電影配樂郵差...
我甚至覺得我的眼淚已在眼框打轉著...
我知道
這是我夢寐以前的聲音
謝謝這美麗的聲音
將伴著我走向那教士會館宅院中的百年樟樹拱門前...

南部鐵鍋

道具控今天的法寶是來自於日本的「南部鐵鍋(岩鑄)」，最近一直在想找一個木製的「落蓋」(即日料烹煮過程中，直徑比鍋徑小，可以放入鍋中壓住太輕而容易漂浮的材料，如：柴魚片...等)而剛好這個法寶的蓋子除了蓋本身的鍋外，也可以成為其他更大口徑鍋子的落蓋使用~

提早入秋的微涼夜晚，就來煮一鍋自創和洋折衷式的「北海道白醬蔬菜燉煮」，濃濃的白醬湯頭，熬煮鬆軟的馬鈴薯和甜味十足的紅蘿蔔，起鍋前下入花椰菜和大顆飽滿的鮮菇，加入鮮奶並稍微收乾醬汁！無論空口吃、淋在白米飯上、或是佐以麵包土司...都是很飽足的選擇！感受那鹹香濃郁的白醬在口中化開...幸福感盡在不言中了~

今晚的佐餐酒依舊是最近迷戀的燒酎：神の河(麥/麴)
特感謝猴仔贊助另兩款好酒，讓我們可以同步比較「吟釀、燒酎、清酒」在口感、口味、香氣、濃度上的差別~