深夜裡的 Bouillabaisse 馬賽魚湯
臨時起意的採買
回到家已過八點
快速的整理好海鮮食材
海魚
白蝦
透抽
淡菜
大腕章魚腳
兩面微煎厚切的魚塊後
鍋底橄欖油的香氣實在好開胃
蒜末繼續炒軟洋蔥
陸續將其他海鮮下鍋拌炒
一罐ORO切丁番茄糊
一包濃醇魚高湯
咕嘟咕嘟的在九點爐上燉煮
盛鍋後撒上巴西里和紅椒粉
滿溢的鮮料讓這湯一點都不像湯
端這道法式國民湯上桌時已深夜十點
今晚連吃晚餐的時間都應景的很歐洲
義大利Moscato大口喝兩杯解了做菜後的渴
銅鍋雖小
但豐富的內料將鮮味和高普林鎖在魚高湯中
鮮甜一口接一口
用蒜香法棍麵包沾著吃更是絕佳口感
感謝這一整鍋的痛風食材
讓我有個很放鬆放縱的週六夜晚
縮衣節食就等明天吧~
Santé!
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