深夜裡的 Bouillabaisse 馬賽魚湯
臨時起意的採買
回到家已過八點
快速的整理好海鮮食材
海魚
白蝦
透抽
淡菜
大腕章魚腳
兩面微煎厚切的魚塊後
鍋底橄欖油的香氣實在好開胃
蒜末繼續炒軟洋蔥
陸續將其他海鮮下鍋拌炒
一罐ORO切丁番茄糊
一包濃醇魚高湯
咕嘟咕嘟的在九點爐上燉煮
盛鍋後撒上巴西里和紅椒粉
滿溢的鮮料讓這湯一點都不像湯
端這道法式國民湯上桌時已深夜十點
今晚連吃晚餐的時間都應景的很歐洲
義大利Moscato大口喝兩杯解了做菜後的渴
銅鍋雖小
但豐富的內料將鮮味和高普林鎖在魚高湯中
鮮甜一口接一口
用蒜香法棍麵包沾著吃更是絕佳口感
感謝這一整鍋的痛風食材
讓我有個很放鬆放縱的週六夜晚
縮衣節食就等明天吧~
Santé!
生活中的點滴小事
天還亮的傍晚
小斑爬到我肥肥軟軟的肚子上
眼神跟我一樣睏
我們就這樣一起抱坐在單人沙發上
睡到頭左倒右倒
隨著呼吸貓和肚子上下起伏著
這短短三十分鐘的共午休
回想起來好香甜
起身餵了罐罐
電鍋裡的白飯早已飄出醒腦的好味
洗了菜葉子並徹底甩乾
今晚的生菜拌的是日本紀州鹹味梅醋
味噌湯底下了大量的板豆腐、蛤蠣還有好愛的鮭魚頭
通常有蛤蠣的湯頭總不會失敗
頭一次用油炸的方式料理秋葵
撈起脆口的秋葵後趁熱撒上了少許海鹽有點鹽酥雞的聯想
昨晚買到的石垣邊銀食堂蒜油香煎客戶安心巧廚出品的杜洛克紅豬五花
咬起來很韌但跟蒜香油很搭調是越吃越帶勁有味
很慶幸早早就煮好了晚餐
因為今兒個窗外依舊是迷人的夏季限定無限好夕陽
開了瓶金色三麥的蕎麥啤酒
把一整桌的菜吃到精光
七點就隨著日落飽餐打烊了
生活中的點滴小事
卻盡是愉悅美好
夏日梅酒
想去的地方
想聽的音樂
想看的電影
想吃的口味
甚至想喝的飲料
都會隨著天氣和身體順順的換季
冬天享受熱呼呼的黑咖啡或蕎麥茶
夏天喜歡冰透涼的氣泡水或梅醋飲
週日放整個下午宅家整理儲藏室與居家打掃
勞動過後料理晚餐前在窗邊坐坐
冰塊斟滿杯
倒入昨晚至小器梅酒屋購得的完熟濁梅酒
南高梅
桃果肉
釀造酒
品嘗來自和歌山的果微醺
這樣的週日下午
很舒心
泰療癒
好久沒有留一天週末給自己
也已經忘了有多久沒有好好做幾道菜
刻意留白的今天
整日伴隨著泰皇創作的音樂
慢慢料理幾道用曼谷帶回的調味隨煮出的泰式經典
生菜(包)打拋豬(佐)炸豬皮
泰式炒河粉
酸辣海鮮蝦湯
在家做菜其實「吃」只是個附加價值
切切
炒炒
擺盤
紀錄
才是療癒的餘興
從中午開始出一道吃一道
窗光也攀上餐桌和我們時刻享用
Subscribe to:
Posts (Atom)