20091103_港式XO海鮮炒麵

晚餐成功的試做了昨晚國興衛視"老師沒教的事"學到的新撇步-港式XO海鮮炒麵



微笑食譜：
1. 油麵拆封後放入熱油鍋中雙面煎黃(不用喇散開)
2. 麵半熟狀態時鋪上大量高麗菜、豬肉片、蝦仁
3. 淋上半杯(馬克杯)雞高湯
4. 蓋上炒菜鍋蓋悶煮至水蒸汽滿溢
5. 兩分鐘左右即可開蓋將料與麵混合拌炒
6. 加入少量醬油膏、烹大師鰹魚粉拌攪
7. 熄火起鍋入盤後依個人喜好辣度妝點上1-2小匙XO醬即可輕鬆上桌