絲瓜蛤蠣麵線

一週當中，
我個人最喜歡的時段莫過於週五夜晚了！
這個時候下廚也是最為輕鬆且愉快的~

感謝周伯父 & 伯母
遠從金門為我們帶回來的 〈上古厝麵線〉
感謝賢進漁業
遠從安徽牧牛湖引進大閘蟹製品並提供試吃~

今晚｛郁。膳房｝為收工後的五臟廟
採以新鮮蛤蠣、鮮綠絲瓜...
佐以薑絲、米酒、蟹肉、魚子醬...
讓這道清爽且適合涼夏夜晚食用的絲瓜蛤蠣麵線~
五分鐘出好菜！

(感謝小周先生在吃完一大碗後，跑到廚房問我還有沒有！這是除了總貼心幫忙洗碗善後外的最佳回饋！嘻嘻~)

｛絲瓜蛤蠣麵線｝

食材

絲瓜、蛤蠣、薑絲、麵線、蟹肉(牧牛湖)

調味

米酒、鹽、香油

做法

1. 絲瓜削皮切片

2. 熱油爆香薑絲

3. 放入絲瓜片、少許鹽、少許水後翻炒

4. 放入蟹肉、大量水、蛤蠣蓋鍋蓋悶煮至蛤蠣打開

5. 隔壁鍋煮上熱水川燙麵線(1分鐘撈起)

6. 麵線直接放入碗裡、淋上米酒、將絲瓜蛤蠣盛入即可