總享受著花很漫長的時光
從採買、備料到烹煮
僅為了一道菜！
今天的主角是肥美飽滿的板栗
從煮
到烤
最厚工的還是剝殻的階段
(感謝有阿猴的細心與耐心協助這部分)
熱油爆香了辛香料後
深夜裡滿室嗆香
真是對不起隔壁鄰居
翻炒了醃好的腿翅
下入厚實的香菇和栗子
米酒、蠔油、麻油、白胡椒...
加水蓋鍋悶煮30分鐘後起鍋
深夜12點
我們喝著韓國的水梨汁大口吃肉
軟脆適中的栗子在經過醬汁熬煮後變得更提香甜
今晚的深夜食堂
很甜
很療癒
也很有溫度
