若吃過KIKI餐廳的『老皮嫩肉』
絕對會愛上那外脆內滑的銷魂口感
今晚就讓奔放視覺微笑廚房
來滿足自己愛吃人豆腐的慾望吧
（同時也來嘗試一下從未料理過的牛肉）
色：★★★★★
香：★★★★★
味：★★★（投籃機的口吻：加油!!! 再挑戰一次吧!!!）
美樂蒂的微笑食譜
【黯然銷魂之膽戰心驚 - 老皮嫩肉】
材料：雞蛋豆腐兩盒(其中一盒是防範若倒出來怕弄碎而候補用的)、香菜、蔥花
醬料：柴魚醬油、麻油、蒜泥、花椒油(花椒用沙拉油爆香瀝油)、辣椒油、胡椒粉
做法：
1. 醬料先拌好
2. 將一∼二盒雞蛋豆腐各切成八塊
3. 較深底炒菜鍋放滿沙拉油至可淹過豆腐之高度
4. 小心翼翼的將豆腐們堆進鍋內
5. 不時的晃動一下鍋內的豆腐們
6. 偶而翻面一下每塊豆腐
7. 煎炸至每面都成金黃色後盛出並淋上調製好的醬料
8. 最後加上幾片香菜葉提味並增加視覺美觀度上桌
備註：
1. 一定要趁熱吃才好吃喔
2. 一湯匙的醬料可以拌進天使細涼麵中，加點蕃茄丁，簡單爽口!!!
【小蘇打害牛不淺 - 百菇牛柳】
材料：牛柳(牛肩里飢)、小蘇打粉(再少許不過)、鹽少許、柴魚醬油、胡椒粉、米酒少許、各種菇類、蔥段、蒜、洋蔥、蕃茄
做法：
1. 淹漬牛柳數分鐘
2. 熱油爆香蒜及洋蔥
3. 加入蕃茄及菇類一起拌炒至熟裝盤
4. 拌炒牛柳至熟盛入菇類襯底之盤中
5. 熱油爆香蔥段再淋上整盤
備註：小蘇打粉千萬別放太多!!!少許即可讓牛肉香嫩滑順!!!昨晚因為加太多而讓牛肉散發出苦澀口感@@"