Apr. 28_16:24

十幾年前

老媽的一句話：「市區房租高昂，要不要在淡水買間小房子，當存款也讓自己生活更安定...」

記得那天

搭了捷運來到爺奶長住的淡水

隨選了間房仲

第一間就看了奔放小窩

那天還是晚上

空間格局非常的吸引我

隔天行動派的老媽和叔叔就北上

我帶著兩老來到奔放小窩

才從面海的窗驚見穿過社區大樓間透出的這般景緻

我們斡旋了兩天後

我擁有了她

隔沒兩週我就從月租貴森森的羅斯福路搬入小奔放

一住就這十幾年...

這十幾年來

每一天

每一刻

每一次站在這扇窗前

沒有一次不深深感動

沒有一次不覺得自己幸運

常常有親友問我：「為何不換間大房？」

我想

我已經住在夢裡了~

(謝謝我的家人，總是支持我的選擇！)

進入夏天吹起一陣海風~

每到夏天我要睡海邊

昨晚將床頭換季後

今天早上感覺好像醒在海邊

琉球燒杯 x UCC耶加雪菲

譜出沖繩三味

多年前也是旅行回來後，自己不靠譜的試做了幾道沖繩料理，結果意外的難吃！讓我灰心到久久不敢再次嘗試~

前兩天特別在網路先找好直覺是可靠的食譜教學，今天花了半天時間，好好按步就班的重新拾起三道經典家庭料理~

- 沖繩紅燒肉 (泡盛、黑糖)

- 山苦瓜炒蛋 (豆腐、餐肉)

- 墨式塔可飯 (咖哩)

感謝這美味的一餐，讓我吃盡對沖繩的持續想念，並重拾了對沖繩料理掌握的信心！真的覺得有時候亂煮很開心、但有時候靠譜很重要啊~

紅芋塔 x 咖啡泡盛

晚餐前先來份罪惡的傍晚茶

說是茶其實是沖繩全家限定的咖啡泡盛

又像酒

又像黑咖啡

有點濃

又有點...淡？

這口感說實話

我落入口的瞬間眼睛眯了一陣...

啊...

我想

我還是單喝泡盛和咖啡好了

有點...說不上來的怪...

(也真難得有沖繩美食是我無法接受的)

但經典的沖繩伴手紅芋塔

當然依舊是我的心頭好

吃得眉開又眼笑

有點甜

又不會太甜

有點濃

又濃郁的完美

一個塔的尺寸餐前下肚竟是剛剛好

吃了開胃

吃了開心

一碗值兩憶的沖繩麵

有時候
一碗充滿記憶與回憶的湯麵
勝過山珍

勝過海味

午休時光

細細地切了蔥段

緩緩地煎了玉子

拆開那霸機場限定的沖繩生麵

三分半的滾水快煮

230CC的熱水沖燙

壺屋陶燒碗

落了麵

夾上真空的三層肉

擺了魚板

撒上細蔥

點綴玉子

就差一時沒買到的紅薑

喝上一口看似清淡卻濃郁的湯頭

咬上一塊油花分佈超完美的滷肉

嚼上一碗軟中帶咬勁的小麥麵條

一碗簡單的湯麵

成就我生命中的好料~

晶球一粒粒．健康又美麗

透過這次的沖繩行，

才知道原來水產類可以過海關！

在機場買了新鮮的海葡萄，

本打算這週末再來好好料理她，

卻沒想到怕冷的海葡萄因為不能進冰箱，

所以只能保存到今天~

下午趕緊買了些綠捲鬚和芝麻葉，

泡發一把紅綠海藻，

和海葡萄一起淋上日式油醋醬汁後抓抓~

搭配沖繩全家限定的梅酒一罐，

盛入很有海洋風味的琉球燒杯中，

雖然外頭冷的像冬天，

但今晚的餐桌卻很有南國夏日的海灘風情~

20170408/09 第三回沖繩快閃漫遊

〔想念一趟旅程，用味覺〕

自從前兩週末在首爾聖水洞

喝了一鍋驚艷的「馬鈴薯排骨湯」後

好味相隨

至今念念難忘

今天邊工作、邊花了整個下午

用記憶當譜摸索著

柴魚昆布高湯底

加入炒過韓式辣醬大醬等著料的大量龍骨和馬鈴薯

熬煮到整鍋濃稠滑潤

起鍋前再撒下提香的青蔥

入口沙沙的濃郁湯頭

咬下軟嫩的大骨肉

我喝到了幾乎零誤差的回憶

感動無法言喻

想念一趟旅程

我習慣除了視覺、聽覺

更用心手作找回那味覺

貨櫃 x 年糕

旅行最有趣的地方

就是在回程可以持續發酵一段時間

上週末在首爾逛完建大貨櫃屋

我們在附近品嘗了想念的年糕

不知道是童年的回憶讓人鼻涕眼淚直流

還是辣的過份啊！

今天

就在家自製一套結合貨櫃工業風擺盤的韓式辣炒年糕

搭配韓國路邊攤經典小吃燙魚板~

呼！噴火啦~

〔寒春夜裡的栗子燒雞〕

總享受著花很漫長的時光

從採買、備料到烹煮

僅為了一道菜！

今天的主角是肥美飽滿的板栗

從煮

到烤

最厚工的還是剝殻的階段

(感謝有阿猴的細心與耐心協助這部分)

熱油爆香了辛香料後

深夜裡滿室嗆香

真是對不起隔壁鄰居

翻炒了醃好的腿翅

下入厚實的香菇和栗子

米酒、蠔油、麻油、白胡椒...

加水蓋鍋悶煮30分鐘後起鍋

深夜12點

我們喝著韓國的水梨汁大口吃肉

軟脆適中的栗子在經過醬汁熬煮後變得更提香甜

今晚的深夜食堂

很甜

很療癒

也很有溫度

〔首爾快閃行動〕

我們用iPhone互相街拍

紀錄色彩豐富、說走就走的城市

〔오랜만이에요〕

首先感謝對韓國很無感的周先生

竟然願意陪我臨時又衝動的決定明天快閃首爾一回！

小時候曾經因為父親工作的關係

我們舉家搬至韓國的首爾(當時的漢城)

定居了將近四年的時光

我的國小2/3生涯

幾乎都在位於「明洞」的華僑小學度過～

記得當時唸書的時候

一週五天至少有兩天的下午

學校都因為校外的大學生抗爭、催淚瓦斯、鎮暴警察包圍...而停課

我們小學生們會戴著口罩、流著眼淚(瓦斯醺的)...

沿著牆邊路隊臨時放學逃回家...

當時我們居住在南山公園附近(首爾塔)的南山外國人公寓

(2大棟各有約20層樓)

而我們後來是因為台韓斷交而撤回台灣～

(據說後來這兩棟大廈社區也被拆除)

永遠都記得當時就只差幾天的時間

亞洲最大的室內主題樂園〔樂天世界〕就要開幕了！

老爸原本答應在我當年的生日要帶我們全家去初體驗

(記憶中我非常嚮往樂天的室內人工海浪)

但還是沒有等到那天到來

我則抱著最大的遺憾離開韓國...

這一離開也就三十年沒有再踏上那片土地~

回想起當時的很多特別人生經驗

像是參加88年漢城奧運開幕閉幕式 (還有多項奧運觀賽)

每年冬天的龍平滑雪...

每每台灣家人親友來訪時觀賞的華客山莊表演秀...

還有爸媽參與活動時我總一個人顧家，晚上常吃著外送道府的"炒馬麵"和韓國人所謂的中式"炸醬麵"但明明跟我們吃的完全不一樣，整碗裹著非常黑的甜麵醬...

包含和華僑同學們(他們大部份爸爸是山東人、媽媽是韓國人)的山東腔互動...(當時一週會有幾堂韓語的課程)

暌違將近30年了

韓國早已和當時是兩樣世界

30年前的首爾甚至沒有台北繁榮

而這些年來韓流、韓潮的興起也沒有引起我特別的關注

除了和表妹還有90歲的哈韓外婆一起欣賞過幾次SJ來台的小巨蛋演唱會

直到最近幾個月開始看了幾部驚悚犯罪系列的韓片、韓劇

一方面引人入勝的劇情和拍攝手法讓我著迷

另一方面竟驚覺很多韓文依舊在我腦中存放著

一講出來就知道那是什麼意思！

我也才非常突然臨時的起心動念

安排了明天起三天兩夜的首爾快閃行程

回去那個讓我有點"近熟悉而情卻"兒時記憶中的城市走走～

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